C'est un pays rude, un pays de vent apre qui sent encore la montagne. C'est un pays de chataignier en haut,

Notre pays commence aux confins escarpés du sud du Massif Central et il dévale jusqu'aux rives ensoleillés de la mer Méditerranée. de vigne et d'olivier en bas. C'est un pays pauvre, c'est un pays de chèvre et de mouton où les bêtes trouvent une végétation sauvage et variée qui donne au lait toute sa saveur.

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