Elaboré à partir du lait de brebis cru, le Manche possède un délicieux goût de noisette. Il se man-ge à partir de 3 mois d'affinage, mais conservé en cave pendant de nombreux mois (jusqu'à un an et plus) il va acquérir un bouquet particulièrement savoureux.
Un vin blanc, sec et fruité, lui permettra d'exprimer tout son parfum. |
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